河源和平特色小吃攻略
河源和平县以客家美食闻名，以下是小吃推荐和品尝攻略：
- 和平牛肚肛：当地招牌小吃，选用新鲜牛肚烹制，口感韧劲十足，搭配特制酱料，风味独特。建议前往老城区的小摊点品尝，如和平老街的“阿婆牛肚肛”。
- 酿豆腐：客家传统菜，豆腐嫩滑，内馅以猪肉和香料为主，入口即化。推荐到当地农家乐或“和平客家餐馆”体验正宗做法。
- 黄粄：用糯米和黄栀子制成，软糯香甜，可煎可煮。街头小吃摊常见，尤其是夜市时段，如和平文化广场周边。
最佳品尝时间：傍晚至夜间，小吃摊集中营业。预算人均20-50元即可享受多种小吃。注意选择卫生条件较好的店铺，避免肠胃不适。